Een goed basisrecept voor brownies komt altijd van pas! Het is niet té veel werk om ze klaar te maken en ze zijn superlekker, een win-winsituatie dus. Ze hebben trouwens ook echt een heel lekkere consistentie!
Ingrediënten voor 9 brownies:
200gr suiker
4 eieren
150gr chocolade
220gr boter
125gr zelfrijzende bloem
Recept:
Doe de eieren en suiker in een kommetje. Meng dit met een klopmixer of roer heel hard en snel met een garde. Doe dit tot je een gladde, lichtgele massa krijgt.
Breek de chocolade en de boter op in kleinere brokken en doe ze samen in een microgolfbestendige kom.
Zet het kommetje met chocolade en boter 1 minuut in de microgolfoven. Na 1 minuut roer je er eens door en vervolgens zet je het er weer 1 minuut in. Blijf zo doorgaan tot de chocolade en de boter met elkaar versmolten zijn.
Giet het gesmolten chocolademengsel bij het eiermengsel en roer door met een garde. Meng tot het beslag homogeen is.
Voeg nu ook nog de bloem toe en roer dit opnieuw door het beslag tot een homogeen mengsel. Roer hierbij zachtjes.
Bekleed een vierkante bakvorm (of gewoon een ovenschaal) met bakpapier en giet het beslag hierin.
'Klop' even met de bakvorm tegen het aanrecht, zodat eventuele luchtbellen kapotgaan.
Zet +- 40 minuten in de oven aan 170 graden. Vanaf 30 minuten kan je af en toe al eens in het beslag prikken met een satéstokje/steakmes/... Als het er weer semi-proper uitkomt, zijn de brownies klaar.
Laat afkoelen alvorens in stukken te snijden en versier met bloemsuiker.
Smakelijk!
