top of page


Ricotta-courgettequiche
Zet deze overheerlijke quiche eens op je weekmenu! Met leuke courgetterolletjes en een heerlijke ricottavulling, gaat iedereen beslist...
Ellen
21 apr 2023


Linguine met spinazie-cashewpesto
Zin in een snel maar superlekker gerechtje vanavond? Dan is dit recept jouw redder in nood! Je zet het in amper 20 minuten op tafel en...
Ellen
21 mrt 2023


Veggie couscousbowl
Deze bowl met couscous, pompoen, veldsla, falafel, geroosterde kikkererwten en avocado is mijn all-time favourite lunch of lichte...
Ellen
25 feb 2023


Vegetarische groentencurry met kikkererwten en cashewnoten
Met deze vegetarische curry geniet je van een heerlijk smakenpalet en een flinke portie groenten, zonder het gevoel te hebben dat je een...
Ellen
17 feb 2023


Mexicaanse gevulde paprika's
Op zoek naar een gezonde lunch of een licht avondmaal? Dan zit je met dit recept helemaal goed! Het bevat maar liefst 250-350gr groenten...
Ellen
8 feb 2023


Courgettecrème met hazelnoten, geroosterde broccoli, halloumi en parelcouscous
Dit lichte en overheerlijke gerechtje ziet er misschien heel fancy uit maar is helemaal niet zo moeilijk om klaar te maken. De zachte...
Ellen
30 jan 2023


Traybake met aardappelen, groenten en falafel/chipolata
Een traybake is zó eenvoudig dat het minstens wekelijks een plekje op je weekmenu verdient! Perfect voor op drukke dagen, zonder in te...
Ellen
17 jan 2023


Tortelloni met parmezaansaus, spinaziebladeren en walnoten
Jullie zijn duidelijk fan van de 'snel-klaar' recepten die ik hier deel, dus maak je klaar voor een nieuwe topper van formaat! Dit...
Ellen
6 jan 2023


Snelle pasta met voorraadkastingrediënten
Soms moet het al eens snel gaan of komt er plots last-minute iemand over de vloer... op dat moment prijs ik mij gelukkig dat ik een...
Ellen
28 dec 2022


Hartige briegalette
Een galette hoeft heus niet altijd zoet te zijn of als dessert geserveerd te worden. Je kan ze ook maken met groenten als diner of in dit...
Ellen
10 dec 2022


Briesalade met appel, honing, granaatappelpitten en noten
De herfst komt met zóveel lekkere ingrediënten en smakencombinaties dat ik het één van mijn favoriete seizoenen vind. Ook deze salade...
Ellen
4 nov 2022


Broodje gegrilde groenten
Op zoek naar een lekkere (vegetarische) lunch? Dit broodje met pesto, mozzarella en gegrilde groenten zal je zeker en vast smaken! Maak...
Ellen
24 aug 2022


Parelcouscous met pistachepesto en munt
Ingrediënten voor 2-3 porties: 175gr parelcouscous 50gr ongezouten, gepelde pistachenoten 150ml olijfolie 1 grote teen knoflook 60gr...
Ellen
30 jul 2022


Halloumiburgers
Hier en daar eens een burger op je weekmenu zorgt niet alleen voor de nodige afwisseling maar ook voor supergezellige fingergood-momenten...
Ellen
22 jul 2022


Linguine met avocado-basilicumsaus en halloumi
Soms moet het al eens snel gaan in de keuken en dan komt deze pasta to the rescue! Je tovert hem namelijk in nog geen 15 minuten op tafel...
Ellen
26 mei 2022


Zomerse plaattaart met pesto
Op warme dagen heb ik ´t liefst dat mijn avondeten lekker licht is. Deze plaattaart met mascarpone, courgette en paprika werk ik heerlijk...
Ellen
13 mei 2022


Gnocchi-ovenschotel met paprikasaus
Gnocchi is een heel goede afwisseling voor gewone pasta! Het houdt de variatie erin en brengt ook weer nieuwe texturen met zich mee. Deze...
Ellen
22 apr 2022


Eiersalade met avocado en basilicum
Deze eiersalade MOET je proberen! Hij is lekker fris dankzij de basilicum en romig dankzij de avocado. Dat maakt 'm ook net ietsje...
Ellen
15 apr 2022


Nicecream-bowl met pindakaas, granola en amandelschilfers
's Ochtends kan het al eens druk zijn en dan moet het ontbijt snel gaan. Gelukkig is deze nicecream-bowl niet alleen snel, maar ook...
Ellen
12 apr 2022


Wortel-currysoep met kokosmelk en geroosterde kikkererwten
Een lekker soepje bij de lunch kan echt smaken, maar deze soep met geroosterde kikkererwten kan ook perfect als avondmaal dienen. De...
Ellen
10 apr 2022
bottom of page