Cinnamon rolls behoren tot één van mijn favoriete dessertjes in de herfst. Bovendien maak je ze met meerdere per keer, waardoor je je vrienden, familie, collega's,... ook blij kan maken met een lekkere roll. Niet het makkelijkste recept, maar met onderstaande instructies mislukken ze nooit!
Ingrediënten:
Voor de rolls:
245ml melk
140gr boter + 15gr extra
7gr instant gist
400gr bloem
1 eetl kaneel
60gr kristalsuiker + 1 theelepel
Voor het glazuur:
2 eetl melk
100gr poedersuiker
Recept:
Doe zowel de boter als de melk in een kommetje en laat smelten in de microgolfoven. Begin met 30 seconden en herhaal zo lang als nodig.
Giet de gist bovenop dit warme mengsel en laat dit 15 minuten rusten. (Niet doorroeren! Gewoon toevoegen en wachten.)
Voeg na 15 minuten de theelepel suiker toe en meng nu pas alles.
Voeg vervolgens ook de bloem toe en roer met een garde tot een homogene massa.
Bestrooi het aanrecht met wat bloem en kneed het deeg nog ongeveer 10 minuten met de hand. Maak er vervolgens een mooi bolletje van.
Vet een kom in met een klein beetje olie/boter en leg het deeg hierin. Bedek met een handdoek en laat ongeveer 90 minuten rusten op een droge, warme plek.
Na 90 minuten:
Neem het deeg uit de kom en kneed nog eens 2 minuten met de hand.
Rol het deeg uit met de deegrol tot een dikte van ongeveer 5mm.
Laat ondertussen +-15gr boter smelten in de microgolfoven en smeer dit vervolgens uit op het deeg met je vingers of een borsteltje.
Meng de eetlepel kaneel met 60gr suiker en strooi dit uit over het deeg. Verdeel alles eventueel nog gelijk met je handen.
Rol het deeg voorzichtig op met de lange kant.
Verdeel deze lange 'worst' in stukken van ongeveer 4cm breed. Doe dit met een scherp mes zodat je de swirls niet platduwt.
Vet een grote ovenschaal in en schik de swirls plat in de ovenschaal.
Zet ongeveer 30 minuten in de oven aan 180 graden.
Laat de cinnamon rolls nog even afkoelen alvorens je het glazuur aanbrengt.
Meng de melk met de poedersuiker & giet dit over het geheel.
Smakelijk!
Comments