Wat kan er nu lekkerder zijn dan een heerlijke chocoladebrownie? Wel, wat dacht je van een dubbele brownie! Deze brownies bestaan uit 2 dunne laagjes brownie, met daartussen een spread. Bovendien zijn ze afgetopt met diezelfde spread & nog een heerlijk extraatje. Ik koos voor 3 combinaties, namelijk: Nutella-hazelnootpoeder, pindakaas-pretzel & Nutella-walnoten.
Ingrediënten voor +- 18 stuks:
250gr boter
4 eieren
30gr cashewnoten
145gr pure chocolade
100gr bloem
250gr suiker (of 125gr zoetstof)
Spreads: Pindakaas, choco, ...
Toppings: Hazelnootpoeder, pretzels, walnoten, ...
Recept:
Laat de boter smelten op een matig vuur. Voeg vervolgens de chocolade in kleine stukjes toe & zet je het vuur op een lage stand. Roer af en toe eens door.
Weeg ondertussen in een mengkom 100gr bloem en 250gr suiker af. Giet het (volledig gesmolten) chocolade-botermengsel bij in de mengkom & roer met een garde tot een homogeen beslag.
Voeg 4 eieren toe en roer opnieuw tot alle eieren volledig opgenomen zijn in het beslag.
Crush de cashewnoten met je handen & voeg ze ook nog toe aan het beslag.
Bekleed een grote ovenschaal met bakpapier & giet je beslag erin. Je wil een dikte van ongeveer 1cm, dus gebruik desnoods een 2e schaal indien nodig.
Zet +- 15 minuten in de oven aan 170 graden.
Laat afkoelen.
Eens afgekoeld, snij je de dunne brownies in gelijke vierkantjes (Ik heb ze afgemeten en 5x5cm gedaan.)
Neem een vierkantje en bestrijk de bovenkant met één van je spreads. Leg er een 2e vierkantje op & bestrijk dit eveneens met die spread.
Werk af door bovenop nog een topping te strooien.
Bewaar ze maximum 2-3 in de koelkast.
Smakelijk!
コメント