Een blondie is de tegenhanger van een brownie, een brownie zonder chocolade zeg maar. Ik heb niet zomaar blondies gemaakt, maar blondies met pindakaas waarvan de kern nog wat lopend is! Echt heerlijk!
Ingrediënten:
2 eieren
1 eetl honing
60gr pindakaas
75ml olijfolie
120gr kokosbloesemsuiker*
120gr volkoren havermeel
Snufje zout
*Kokosbloesemsuiker heeft een redelijk uitgesproken smaak. Sommigen vinden dit lekker, anderen niet. Als je veilig wil spelen, kies je best gewoon fijne suiker in de plaats.
Recept:
Doe de eieren, pindakaas, olijfolie en honing in een kom. Meng dit tot een homogeen beslag.
Voeg de kokosbloesemsuiker, het havermeel en het zout toe. Roer opnieuw tot een homogeen beslag.
Leg wat bakpapier in een vierkantige/rechthoekige bakvorm en giet het beslag hierin.
Bak 15 minuten aan 180 graden!
Smakelijk!
Comments