Een verse portie bolognesesaus zorgt altijd voor een winner-dinner, of je er nu spaghetti, lasagne of iets helemaal anders mee maakt. Door enkele basisingrediënten aan te vullen met goede smaakmakers krijg je een bom van een saus! Om wat werk te sparen op drukke dagen, doe je dit recept x2 en vries je de helft in.
Ingrediënten voor 2-3 porties:
200gr courgette
150gr wortel
1/2 rode paprika
400gr gehakt
1 teentje look
400ml passata
Olijfolie
Peper en zout
Paprikapoeder
Oregano
Nootmuskaat
Recept:
Snijd de groenten in kleine blokjes.
Verhit een scheut olijfolie in een kookpot en voeg het fijngesnipperde lookteentje toe. Voeg ook de groenten toe en laat bakken op een matig vuur. Roer regelmatig eens om.
Voeg na 5 minuten het gehakt toe en druk het uit elkaar met een houten spatel zodat je losse stukjes krijgt. Laat bakken tot het gehakt helemaal grijs/bruin is en roer regelmatig eens om.
Kruid het geheel met peper, zout, paprikapoeder, oregano en nootmuskaat.
Giet vervolgens de passata bij in de kookpot, roer alles goed door en laat nog 10-30 minuten pruttelen op een laag vuur.
Smakelijk!
Comments