We kunnen allemaal wel wat comfortfood gebruiken zo nu en dan. Wel dit gerecht met gebakken gnocchi behoort absoluut tot die categorie! Met een lekker sausje van kruidenkaas, geroosterde broccoliroosjes en kleine stukjes chipolata wordt dit in no-time één van jouw favoriete receptjes!
Ingrediënten voor 2-3 porties:
400gr gnocchi
3 kipchipolata's
180gr kruidenkaas
100ml room
400gr broccoli
Bakboter
Peper en zout
Olijfolie
Recept:
Breng een ruime portie water aan de kook op een hoog vuur en snijd de broccoli in kleine roosjes. Kook de roosjes een 3-tal minuten en laat ze vervolgens goed uitlekken.
Bedek vervolgens een bakplaat met bakpapier en spreid de broccoli erop uit. Giet er een scheutje olijfolie over en kruid met peper en zout. Schep om met je handen en zet de bakplaat 15-20 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden.
Knip ondertussen de chipolataworstjes in kleine stukjes van ongeveer 2cm en verhit een beetje bakboter in een pan op een matig-hoog vuur. Schud af en toe met de pan om ze te draaien zodat ze volledig garen.
Haal de chipolatastukjes uit de pan en giet er een flinke scheut olijfolie in. Doe de gnocchi erbij en laat 5-8 minuten bakken tot ze goudbruin zijn.
Voeg nu de geroosterde broccoli en de chipolata's terug toe aan de pan. Doe het volledige doosje kruidenkaas erbij en roer om. Giet ook de room erbij en laat kort inkoken.
Schep op de borden en werk af met peper en zout.
Smakelijk!
