Jullie kennen vast allemaal de geweldige 'mimosa's' a.k.a. cava met appelsiensap. Hoewel ik daar absoluut geen 'nee' op kan zeggen, vind ik deze aangepaste versie voor de eindejaarsfeesten misschien nog net iets lekkerder! Ohja en je maakt 'm makkelijk zonder alcohol (perfect voor de kids, zwangere vrouwen of mensen die gewoon graag eens iets non-alcoholisch drinken) door de cava te vervangen met bruiswater. Kies zelf of je 'm als aperitief drinkt of bij het feestelijke (kerst)ontbijt!
Ingrediënten per glas:
100ml veenbessensap
100ml cava of champagne
5 ijsblokjes
1 theelepel veenbessenconfituur
Diepgevroren veenbessen of frambozen
1 takje verse rozemarijn
Werkwijze:
Begin met een bodempje diepgevroren veenbessen/frambozen in het glas te leggen en de veenbessenconfituur erbij te scheppen.
Neem de achterkant van een houten lepel en stamp daarmee een paar keer in het glas.
Voeg vervolgens de ijsblokjes toe en giet het veenbessensap in het glas. Vul verder aan tot de rand met de cava of champagne.
Steek het takje rozemarijn in het glas en roer er een paar keer mee zodat alle smaken mooi verdeeld geraken.
Smakelijk!
