Een gewone croque monsieur gaat er altijd in, maar af en toe verdient die ook wel eens een upgrade! Deze croque deluxe maak je met raclettekaas en crunchy ontbijtspek, klinkt goed toch? Geef hem eventueel nog wat extra pit met aardbeienconfituur en rucola!
Ingrediënten voor 2 croques:
4 sneetjes brood
4-6 plakken raclettekaas
6 sneden ontbijtspek
Smeerboter
Recept:
Verhit een pan op een matig-hoog vuur en leg het ontbijtspek erin. Draai het vuur nu op een matige stand en laat 5-10 minuten bakken terwijl je de sneden af en toe omdraait. Haal ze uit de pan wanneer ze lekker krokant zijn.
Verdeel ondertussen de raclettekaas over 2 sneetjes brood. Leg hier vervolgens het krokante spek op en de andere sneetjes brood.
Verhit de pan opnieuw op een laag-matig vuur. Besmeer 1 kant van de boterhammen met flink wat smeerboter en leg ze in de pan.
Smeer na 3-4 minuten ook wat boter op de andere kant en draai de croques om. Blijf ze om de 3-4 minuten omdraaien tot de goud-bruin en krokant zijn.
Serveer de croques met wat rucola en eventueel wat aardbeienconfituur om ze in te doppen.
Smakelijk!