Ovenschotels staan bij mij wekelijks op het menu omdat ze gewoon zóó lekker zijn. Deze schotel van basilicum-tortelloni met gehakt en een sausje van tomaat & roomkaas is echter niet de typische winterschotel. Met zijn zomerse smaken verrast hij je en is hij perfect voor het tussenseizoen!
Ingrediënten voor 2-3 porties:
250gr basilicum-tortelloni
400gr gehakt
500gr passata
3-4 eetl roomkaas natuur
1/2 courgette
1 bol mozzarella
Bakboter
Peper en zout
Lookpoeder en paprikapoeder
Gedroogde basilicum
Verse basilicum
Recept:
Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook en kook de tortelloni's gaar in 3 minuten.
Laat wat bakboter smelten in een pan & bak het gehakt los. Kruid met peper, zout en paprikapoeder.
Snijd ondertussen de courgette in blokjes en voeg ze toe aan de pan. Giet na enkele minuten de passata erbij en kruid met lookpoeder en gedroogde basilicum.
Voeg de Philadelphia toe aan de saus en roer door. Laat dit een 2-tal minuutjes doorkoken. Voeg vervolgens ook de gekookte tortelloni's toe in de pan.
Giet het geheel in een ovenschotel en werk af met extra Philadelphia en mozzarellaschijfjes. Kruid af met gedroogde basilicum.
Zet de schotel 10 minuten aan 180 graden onder de grill.
Werk af met enkele blaadjes verse basilicum en serveer!
Smakelijk!
Comentários