Onlangs las ik ergens "cheese is the glue holding my life together" en ik ben helemaal akkoord! Kaas kan je mij echt in alle smaken en vormen geven, I love it! Daarom nog eens een ovenschotel met een lekker cheesy sausje (en broccoli voor de vitamientjes).
Ingrediënten voor 2-3 porties:
250gr penne
250gr broccoliroosjes
150gr spekblokjes
1 eetl paneermeel
450ml melk
50ml room
18gr boter
22gr bloem
200gr gemalen Emmentaler
Peper, zout en nootmuskaat
Recept:
Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook en kook de broccoliroosjes gedurende een 4-tal minuten. Schep ze uit het water met een spaan en leg even aan de kant.
Kook vervolgens de pasta al dente volgens de verpakking in hetzelfde water als de broccoli.
Verhit ondertussen een pan zonder vetstof en bak de spekblokjes krokant.
Finaal maak je de bechamelsaus klaar. Voeg hier op het einde nog 3/4 van de gemalen Emmentaler aan toe.
Meng alles in een grote kom en kruid af met peper, zout en nootmuskaat. Giet over in een ovenschaal en bestrooi de bovenkant van de ovenschotel met de eetlepel paneermeel en het overige 1/4 van de gemalen Emmentaler.
Zet een 10-tal minuten in de oven onder de grill.
Smakelijk!
Comments