Het is weer volop aan het zomeren buiten en wat smaakt er beter op een warme zomerdag dan een lekker, fris drankje? Juist, niets!! Het is trouwens ook een superleuke activiteit om met de kids te doen tijdens deze vakantie en achteraf kunnen ze lekker meegenieten tijdens de apéro. Geen zorgen, voor de volwassenen heb ik een mégalekker alcoholisch alternatief!
Ingrediënten voor 2 mocktails:
1/4 mini-watermeloen
500ml Sprite, 7Up of andere citroenlimonade
1 limoen
Paar takjes munt
Recept:
Snijd de watermeloen doormidden, bewaar de ene helft afgedekt in de koelkast en ga met een mes langs de rand van de andere helft om de schil eraf te halen. Halveer dit stuk vervolgens nog eens en snijd er blokjes van.
Pureer de blokjes watermeloen samen met het sap van een halve limoen in een blender of met de staafmixer. Haal het mengsel door een zeefje zodat alle pitten en vruchtvlees achterblijft.
Neem twee glazen en vul deze voor ongeveer 1/5 met het gezeefde watermeloensap. Vul aan met citroenlimonade tot de rand en werk af met een takje munt & een schijfje limoen.
Voor de grown-up versie: plet onderaan het glas enkele blaadjes munt fijn & vervang de citroenlimonade door prosecco of cava.
Schol!
